Puede que Baltimore sea famosa por sus pasteles de cangrejo y su paseo marítimo, pero su escena de cocina mexicana es una animada fiesta de sabores que vale la pena celebrar. En los diversos barrios de la ciudad, los mejores restaurantes mexicanos sirven una variedad de sabores tan coloridos y vibrantes como un sarape mexicano. Aquí podrás saborear los sabores auténticos de los tacos estilo callejero, la complejidad de las salsas de mole y la frescura del ceviche que canta con entusiasmo y especias.
Estos paraísos culinarios, impregnados de la calidez de la hospitalidad mexicana, ofrecen de todo, desde acogedoras cocinas familiares hasta comedores de lujo. Cada restaurante es un portal al rico patrimonio cultural de México, con menús elaborados para transportar sus sentidos a través de la frontera. Prepárese para descubrir el mapa culinario de la cocina mexicana de Baltimore, donde cada comida es una fiesta esperando a ser disfrutada.
Blue Agave Mexican Food
1032 Luz St, Baltimore, MD 21230
410-576-3938
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Blue Agave Mexican Food es un divertido e informal bar de tequila y restaurante de comida mexicana en un moderno espacio industrial-chic en Sharp-Leadenhall. Comprometidos con la autenticidad, los chefs de Blue Agave elaboran todas las salsas, moles y cócteles desde cero todas las mañanas. Me encantó el diseño interior, con sus paredes de ladrillo visto, mesas tradicionales con azulejos mexicanos y coloridas banderas de papel de la vieja escuela. Combinaba ingeniosamente la urbanidad con la decoración tradicional mexicana. La barra de tequila era impresionante y ofrecía más de 130 variedades de tequila. Tomé un trago de tequila para probar una variedad de sabores. Me encantó su versión de los calamares, que utiliza maseca, una harina de masa de maíz tradicional para incrustar calamares frescos, servida con mayonesa de chipotle y salsa de mango casera.
Papi’s Tacos
1703 Aliceanna St, Baltimore, MD 21231
443-438-9144
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Con ubicaciones en Fell’s Point, Hampden, Towson y Ocean City, Papi’s Tacos es un lugar popular para tomar margaritas y comida callejera mexicana en un ambiente festivo y urbano. Es fácilmente uno de mis lugares favoritos para comer en toda la ciudad. Tienen múltiples menús, que incluyen inmejorables especialidades del día, happy hours, menús veganos, comida callejera, brunch y cena. Dan la bienvenida a todas las preferencias dietéticas, edades y presupuestos. Su menú de tacos de comida callejera tenía un formato divertido paso a paso en el que puedes elegir un estilo de taco. Ya sea mexicano, “gringo” o vegano. Luego especificas el tipo de tortilla que deseas, seguido de los rellenos, guarniciones y salsas. Comí un auténtico taco mexicano sobre una tortilla de maíz con guarnición de cilantro, cebolla y rábanos sobre carne de cerdo al pastor marinada con piña asada.
Restaurante La Calle
623 S Broadway Baltimore MD 21231
443-835-2215
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Presentado en The Baltimore Sun y The Baltimore Diner, el restaurante La Calle es un restaurante mexicano de alta gama en un espacio exclusivo en el centro de Baltimore. Propietarios y nativos mexicanos, los hermanos Sandoval honran las antiguas tradiciones culinarias mexicanas al tiempo que elevan la experiencia gastronómica a través de platos impresionantes, un servicio lujoso y bebidas sofisticadas. Sus salsas únicas fueron mi aspecto favorito de mi deliciosa comida en La Calle, con variedades como alioli de huitlacoche con trufa y crema de chile poblano. Hacían que cualquier cosa tuviera un sabor increíble. Mi plato favorito era la auténtica Cochinita Pibil, una especialidad de la Península de Yucatán, que consiste en carne de cerdo asada a fuego lento en un adobo de cítricos con achiote.
Nacho Mamá’s Cantón See More
2907 O’Donnell St, Baltimore, MD 21224
410-675-0898
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A primera vista, pensé que “cantón” se refería al término mexicano para una casa, pero en el caso de Nacho Mama’s, Cantón se refiere al barrio frente al mar en el que se encuentra. Nacho Mama’s es una cantina mexicana kitsch, familiar y fiestera. Sirven un abundante menú de margaritas por jarra, junto con un menú enorme de platos mexicanos favoritos para los paladares estadounidenses. Encontrará ensaladas, sándwiches y otras comidas reconfortantes estadounidenses junto con platos combinados típicos mexicanos. Decidí probar el plato que les dio nombre y pedí un plato de nachos de carne con cebolla, cilantro, salsa verde, chimichurri y gouda derretido.
Taquería R&R
2 E Lombard St, Baltimore, MD 21201
410-244-7260
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R&R Taqueria, que lleva el nombre de su fundador, chef y presidente, Rodrigo Albarrán, es una taquería informal, rápida y administrada por una familia en un espacio de comedor alegre y enérgico en el Inner Harbor del centro de la ciudad. El comedor de techo alto tiene mesas de cuero que no combinan, banderas de papel de colores y una cocina abierta donde el chef Rodrigo y su equipo cocinan carnes y verduras para sus platos preparados desde cero. Sus deliciosos platos y su historia familiar le valieron a la taquería un artículo en Diners, Drive-ins y Dives de Food Network. El chef Rod prepara hamburguesas increíbles además de especialidades mexicanas como tacos y fajitas. Mi taco de especialidad favorito eran los tacos de chicharrón en salsa verde, carne de cerdo crujiente con salsa verde.
Tacos Toltecas
901 North Point Blvd, Baltimore, MD 21224
410-282-6295
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Otro café y parrilla de estilo informal y rápido, Tacos Tolteca, es un restaurante mexicano de estilo californiano en el suburbio oriental de Eastern Heights, en Baltimore. El servicio es amable y rápido, y la comida es abundante y barata. Es todo lo que desea para un almuerzo rápido o una cena familiar económica en un comedor lindo e íntimo. El menú tiene opciones saludables como tazones de burritos y ensaladas, pero también hay platos exquisitos como chimichangas, tacos, enchiladas, nachos y papas fritas cargadas. California es famosa por sus burritos, así que elegí el Gordo, un burrito gigante relleno de pollo asado, chorizo, frijoles refritos, arroz y pico de gallo, cubierto con queso cremoso.
Tortillería Sinaloa
1716 Eastern Ave, Baltimore, MD 21231
410-276-3741
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Un restaurante de comida mexicana es tan bueno como sus tortillas, por lo que Tortillería Sinaloa seguramente será el favorito de los mexicanos y los amantes de la comida mexicana. Las tortillerías son fábricas de tortillas y son una parte integral de la cultura mexicana. Los encontrarás en cada esquina de las calles mexicanas. Afortunadamente, también encontrará uno en el vecindario Upper Fells Point de Baltimore con la ventaja de una cocina completa y una experiencia gastronómica bilingüe ideal para familias. Puedes cenar auténticos platos mexicanos, acompañados de las tortillas más frescas de la prensa, y luego llevarte a casa un kilo extra al salir. También tienen el mejor pozole de la ciudad, en mi opinión.
Tacos Banditos y Tequila – Federal Hill
1118 S Charles St, Baltimore, MD 21230
443-835-1517
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Banditos Tacos & Tequila es un elegante y colorido bar de tequila y un restaurante mexicano contemporáneo en Federal Hill. Son un lugar popular para reuniones de adultos en un ambiente lleno de energía con una decoración urbana elegante, cócteles creativos y versiones modernas de la comida mexicana. Elaboran toda su comida desde cero y tienen una amplia selección de mezcal y tequila. Si alguna vez hubo un lugar para tomar una margarita de primera o un elegante cóctel de mezcal, Banditos Tacos es el lugar. También tienen una de mis especialidades Tex Mex favoritas de todos los tiempos: salsa cremosa de queso y papas fritas. Infunden su queso con chorizo y pimientos rojos asados. En cuanto a sus tacos, podrás elegir entre especialidades tradicionales y creativas. Recomiendo los tacos de pollo frito caliente de Nashville con pepinillos encurtidos y salsa ranch.
Barcocina
1629 Thames St, Baltimore, MD 21231
410-563-1500
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Sin duda, el lugar más pintoresco para disfrutar de comida mexicana, Barcocina es un bar exclusivo pero animado y una cocina mexicana contemporánea en un enorme almacén con vistas panorámicas del puerto del centro de Baltimore. El elegante diseño industrial del interior utiliza madera, aluminio y vidrio reutilizados. Los cócteles expertos, el ambiente absolutamente genial y el maravilloso menú han recibido elogios de Eater, The Baltimore Sun y Baltimore Magazine, por nombrar algunos. Fui a Barcocina para disfrutar de su increíble brunch. Comí las Enchiladas de Brunch, con pollo picante y relleno de queso cheddar y un huevo frito con lechuga asada, salsa holandesa de chipotle, pico, queso cotija y cilantro picado.
Chipotle Mexican Grill
Múltiples localizaciones
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Si eres de Estados Unidos, seguramente habrás oído hablar de un Chipotle, si no lo has frecuentado. Fundada en 1993, Chipotle revolucionó las comidas rápidas e informales. Ofrecen un menú totalmente personalizable de comida mexicana al estilo californiano, especializándose en burritos de misión, especialidades nativas de su estado fundador. Hay 13 ubicaciones de Chipotles en Baltimore, todas las cuales ofrecen comidas constantemente frescas. Ya sea que quieras un tazón, una ensalada o un burrito, Chipotle te permite dictar cómo se prepara. Ve todos los ingredientes frescos dispuestos para usted detrás de un mostrador de vidrio y le indica a su camarero qué ingredientes le gustaría elaborar su comida de inspiración mexicana. Soy fanático de los tazones de burrito más saludables sin tortilla.
Clavel
225 W 23rd St, Baltimore, MD 21211
443-900-8983
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Dejé lo mejor para el final con Clavel, un bar de degustación de mezcal galardonado y reconocido a nivel nacional y un restaurante mexicano artesanal en Remington. Con elogios de Travel and Leisure, The New York Times, Thrillist y Baltimore Magazine, Clavel es una mezcalería y taquería operada y de propiedad mexicana en el ambiente más encantador y discreto. Los propietarios, Carlos Raba y Lane Harlan, son finalistas del premio James Beard. A pesar del revuelo en la prensa, es un restaurante por orden de llegada con un ambiente acogedor pero hipster. Todas las tortillas se prensan a mano y toda la carne y los mariscos se entregan frescos todos los días y se cortan en el lugar. Mi plato favorito eran sus tacos de barbacoa perfectamente guisados.
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